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菠菜又叫赤根菜、鹦鹉菜，因其原产波斯，所以又叫波斯菜。菠菜品质柔嫩，营养丰富，耐寒力甚强，是北方春秋两季补充蔬菜淡季供应的主要品类之一，经速冻冷藏后也可供应春节的细菜需求。
菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长。圆叶菠菜叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。该怎样鉴别菠菜的质量呢？深圳蔬菜配送公司来教教你。 良质菠菜——色泽鲜嫩翠丨绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，捆内无杂物，不抽苔，无烂叶。 次质菠菜——色泽暗淡，叶子软塌，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。 劣质菠菜——抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。
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东莞市汇佳蔬菜配送有限公司介绍说:食品的安全问题是很多人的噩梦，很多食物看上去美味，但是想想曾经出现过的食品安全问题又不太敢吃，或是有很大疑虑。真实的情况是，食品安全问题不仅仅出现在我们国家，其他国家的食品安全问题也比比皆是，让很多人都很困扰。而东莞市汇佳蔬菜配送有限公司，常年为单位和团体提供健康的食品服务和产品。东莞市汇佳蔬菜配送有限公司精益求精、力求专业，吸引一大批知名餐饮行业的管理人员与专业人才，立足于传统的饮食与现代的时尚健康理念相结合，引导企业从传统向现代发展，成为行业的佼佼者。东莞市汇佳蔬菜配送有限公司配送鼓励员工过绿色健康的生活，同时把生活理念带到工作中去。不断创新，坚持不懈的走在不断严格要求自己的道路上。
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第二步：采购环节 1、采购人员，每天在下午4:00以后进行对各店的订单进行汇总，为次日的采购配送做准备。 每天配送人员配送的货源提前1.5天下订单(叶菜除外)，不是当天货源，如门店投诉出现缺货那么先看下订单的时间，然后再对采购进行扣丨分。
2、采购时间改变(1)原来是白天采购，晚上采购次数过少。(2)现在更为：叶菜采购时间为：每天晚上进行采购，每天的早晨五点到达配送中心，根茎类蔬菜白天采购，每两天采购一次。
3、采购人员、蔬果采购员轮流菜品，形成两班比价机制。
4、车辆和司机采购车辆由司机车队统一安排。
5、晚上采购作息时间安排：夜间采购的采购员、司机，第二天早晨9点下班回家休息，下午4点来上班收集整理订单。
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3、蔬菜的外观质量外观质量主要指蔬菜的颜色、大小、形状、整齐度及结构等外观可见的质量属性。对这些质量的要求量依国家或地区、蔬菜种类或品种、商品用途甚至消费者嗜好而不同。但也有一定的共同基本要求.例如，茄子的皮色有绿、白、紫等不同色泽及长、圆、短粗、灯泡等各种形状，大小也差异很大，但一般在质量上均要求色泽正常而有光泽，果实生长到品种的正常商品成熟度大小。形状符合品种的正常特征，如鹰咀茄，果实尖端部分应略有弯曲，灯泡茄应呈灯泡状等。又如胡萝卜色泽有红、黄、橙色等各种颜色，直根长短依品种不同，但要求色泽正常，肉质直根直而无歧根。蔬菜商品的整齐度是体现商品群体质量的重要外观质量标准，包括颜色、形状、大小整齐，同一优良品种，在颜色、形状的整齐度上一般比较容易达到高标准，而个体大小可能悬殊较大，量然可以通过分级将其分为若干等级，但优质蔬菜的商品率就会大大降低。蔬菜商品在个体组成结构上的差异往往也是鉴别质量的一种标准，如大白菜、甘蓝的包心紧实度，黄瓜果实上的疵刺多少，大葱有无分量及葱白的长度及粗度、芹菜叶柄的宽度等，其结构特征多与蔬菜的食用质量有关。
第丨一步：订单收集、整理
1、单据室每天4：00对各门店订单进行提取，每天14：00前要各店的理货员必须将货订单在信息系统中要货。 特别说明：(1)当下下达的订单为第二天的配送订单，当天下单，第二天早晨配送，蔬菜类早晨，根茎类下午。(2)4：00钟以后对各店订单不再收取，同时不再进行蔬菜的配发。
2、要求门店下达人员必须准确下单，不得出现下单不认真，随便下单，否则将会给采购工作带来麻烦，同时会造成配送次数过多，配送费用加大，更重要的是极容易出现蔬菜腐烂。
3、叶菜提前0.5天下订单，其他菜提前1.5天下订单，订货要按公斤上报。
4、精品菜的订货一定要在要货的备注中加精品2个字。
5、每天下午6:00前将根茎类蔬菜配送到各店。 6、每天早上将叶菜配送到各店。
第七步：门店配送环节1、加快收货速度，蔬菜配送金额在3000元以上，门店收货时间应控制在30分钟以内，配送金额在3000元以下应控制在20分钟以内。2、自采配送不得多配、少配、强配到门店，新品、促销品除外，但是商品配置表的单品必须接受。3、自采配送将严格按照订单发货，不允许拒收(如单品损坏除外)。4、蔬菜要严格按照各店的订单采购，不再进行二补。5、配送过程中外界温度达到32度时，为保证菜的新鲜配送车中放置冰块降温。