产地山东	是否进口否
品牌富舜	货号H425
香型其他型香精	主要组成组分持有本品特殊气味
含量98（%） %	CAS104-55-2
功能饲料添加原料	用途范围日用香精

   
  【基本信息】   
    【中文名称】肉桂醛；桂皮醛；桂醛
　　【化学名称】β-苯丙烯醛；3-苯基-2-丙烯醛
　　【英文名称】cinnamic aldehyde；cinnamaldehyde；β-phenylacrolein
　　【cas no.】104-55-2
　　【分子式】c9h8o
　　【结构式】c6h5chchcoho
　　【相对分子量或原子量】132.16
   【cas no.】104-55-2
    【密度】1.0497
　　【熔点（℃）】-8
　　【沸点（℃）】248
    【性状】肉桂醛（英文：cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构，该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基，因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的，而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。
一.肉桂醛在医药方面的应用
1.杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。
2.抗溃疡、加强胃、肠道运动。
3.脂肪分解作用。 
4.抗病毒作用。对流感病毒，sv10病毒引起的肿瘤抑制作用强大。
5.抗癌作用。可抑制肿瘤的发生，并具抗诱变作用和抗辐射作用。
6.扩张血管及降压作用。对肾上腺皮质性高血压有降压作用。
7.常用于外用药、合成药中。
二.肉桂醛在化工方面的应用
1. 有机化工合成。用于合成α-溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
2. 在工业中，还可做成显色剂，实验试剂。
3. 杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。
4. 肉桂醛还可应用于石油开采中的杀菌灭藻剂、酸化缓蚀剂。
三.在香精香料中的应用
   肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
四.在食品工业领域的应用
   常用于食用香料、保鲜防腐防霉剂(纸)，同时也是很好的调味(料)油，用来改善口感风味。如:方便面、口香糖、槟榔等食品以及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。
库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放。

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