绿色蔬菜挑选方法-鲜津悦
     市民们选购白菜、娃娃菜时可以闻一下，如果有异味不要购买;摸一下娃娃菜表面，如果有黏黏的感觉，表示菜已经放了很久。不管什么蔬菜，买回来要尽快食用，虽然相比其它绿叶菜，娃娃菜的保存时间稍微长些，但尽量不要超过一周。
　　此外，市民在家里做菜的时候，可以先泡十几分钟，去除一些重金属残留、农药和化肥残留及甲醛。甲醛是水溶性的，经过浸泡会泡掉一部分。做菜时必须高温烹调、熟透，经过高温烹调可以破坏一部分甲醛。通过这两种办法，可减少摄入食物中的甲醛的含量。
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     含膳食纤维的主食食谱　　人们的主食一般包括谷类、肉类、蔬菜类、豆类及瓜果类等，其中含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、小麦、燕麦、玉米等。后两者纤维含量更高些；动物类食物含有肌纤维，其中纤维含量较高的是牛肉；蔬菜中纤维量较高；豆类也含有很高的纤维。如黄豆、蚕豆、花生等；瓜果类中纤维含量也较高。正常人每日好摄入膳食纤维30克。
　　含膳食纤维的米谷类食谱 米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以b族维生素为主的各种维生素，而且还含有纤维素。
东莞鲜津悦膳食公司教你选购注意事项
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
　　太硬的西红柿
　　越硬的西红柿植物农药使用越多，尽量不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
　　清洗过的
　　市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

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