春天万物甦醒、欣欣向荣,是吃新鲜配送蔬菜的好时节!一般来讲,当季蔬果所含有的营养比较多,吃起来更养生。
1.菠菜
菠菜含有维生素c和叶酸,有助增强免疫系统、缓解过敏现象。菠菜还含有叶黄素和玉米黄素,可以维护视力健康。另外,菠菜也富含甜菜硷(betaine),可以强化运动时的表现。
2.芦笋
芦笋含有叶酸,以及丰富的维生素k、维生素a,前者可以帮助钙质顺利抵达骨骼,后者能加强免疫系统和肌肤健康。
3.碗豆
你知道吗?碗豆含有不少的维生素c,也是植物性蛋白质的良好来源。此外,碗豆的膳食纤维也很丰富,可说是高纤食物,有助维持肠道健康、增加饱足感,鲜甜的滋味更是讨喜!
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