水墨应用中另一个需要控制的指标的ph值，其正常范围为8.5~9.5，这个时候水性油墨的印刷性能好，印刷品质量最稳定。由于氨在印刷的过程中不断的挥发，操作人员还会不时地向油墨中加入新墨和各种添加剂，所以油墨的ph值随时都可能发生变化。使用标准的ph值计量仪，就可以方便地测出油墨的ph值。当ph值高于9.5的时候，碱性太强，水基油墨的粘度降低，干燥速度变慢，耐水性变差，比较容易发生糊版;而当ph值低于8.5即碱性太弱时，水基油墨的粘度会升高，墨比较容易干燥，堵到版及网纹辊上，引起版面上脏，且产生气泡。ph值对水性油墨印刷适性的影响主要表现在油墨的粘度稳定性和干燥性方面以及网点清晰度。随着ph值的升高，水墨粘度下降，干燥速度也变慢。
水性油墨的主要成分   水性油墨 water-based ink 简称为水墨，它主要由水溶性树脂、颜料、溶剂及相关助剂经分散研磨加工而成。它只是众多（十几个大类）印刷油墨中的一个类别，主要适用于柔性凸版（分橡胶版和树脂版）机印刷纸箱包装类产品。
颜料分有机颜料和无机颜料,它是既不溶于水和其它溶剂,也不溶于树脂油的有一定色彩的固体粉状物质,水墨中用的彩色颜料一般为有机颜料，黑色、白色为无机颜料，它是水墨的主要固体成份，是印刷品上可见的着色部分，体现着印品对色彩的要求，因此在很大程度上决定着水墨的质量，如颜色、粘度、酸碱度、抗磨耐晒程度等。就以一般要求颜料应具有艳鲜的色彩，较高的浓度良好的分散性及其它有关性能。
使用要求：
①使用前须充分搅拌，保持水墨成分均匀；
②开启使用后存墨应随即加盖封闭好，以防尘埃掉落及结皮干固；
③余墨如含有杂质应先行过滤，再配新墨一并使用；
④贮存期间请避免接近高温或烈日照射，在正常条件下均贮存一年而不会变质；
⑤若发现应用水墨的粘稠度稍大时，可加适量水作调整。
水性油墨的ph值直接关系到水性油墨的粘度，干燥性等印刷适性。实验表明，水性油墨的粘度随ph值的下降而线性升高，其干燥性随ph值的逐渐升高而线性降低。水性油墨的ph值主要依靠胺类化合物维持，印刷过程中胺类物质的挥发，使ph值下降，从而引起油墨粘度上升，转移性差，干燥加快，堵塞网纹辊，出现糊版故障。因此要保持水性油墨ph值稳定，一方面要尽量避免胺类物质外泄，例如盖好油墨槽的上盖。另一方面要定时定量的添加稳定剂。通常水性油墨的ph值应保持在8.0-9.5之间，ph值过高过低均影响印刷质量，ph值过低时，影响bing烯酸树脂的印刷性能发挥；ph值过高时，油墨干燥缓慢，易出现印品背面粘脏和抗水性差的问题。
水性油墨是一种环保型油墨，不含易挥发的有机溶剂，因此，对大气无污染，不会对油墨制造者和印刷操作者的身体造成伤害。由于链接料采用水，水在承印物上干燥时间较长，但在喷墨头的喷嘴中又有迅速干燥的趋势，因此，需要对喷头经常维护，水基墨水适用于多孔渗透性和非涂布的承印物上，如纸板等。有时为了获得好的印刷效果和在户外的持久性，要求特殊的非常昂贵的承印材料，需要进行覆膜处理，所以水性墨在应用上也受到一定限制。

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