东莞万江今日最新不锈钢酿酒设备专业酒水整线设备厂家
106型酿酒设备功能及特点：
1、材质采用8k304不锈钢。
2、该设备由五部分组成：①低压高温锅炉式蒸汽发生器；②固态/液态两用锅身；③收气锅盖；④双层冷却导气管；⑤循环冷却出酒器。
3、锅炉蒸汽加热，气压大、产气量快，比普通蒸馏提高一倍的效率，正真节省时间和燃料。
4、蒸馏方式：电、气、柴、煤均可。
酿酒设备
1.发酵缸：小酒坊发酵缸能够采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加快发酵进程。
2.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或许煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏别离。
3.过滤设备：将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就能够出售了，小酒坊过滤设备能够选用精细过滤器或许硅藻土过滤器。
4.储酒坛：小酒坊贮存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛能够加快白酒中物质的反响，贮存时刻越长，酒质越香。
白酒苦味产生的主要原因？
①原辅材料发霉变质；单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。
②用曲量太大；酵母数量大；配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。
③生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌；发酵期间封桶泥不适当；致使桶内透。
入大量空气、漏进污水；发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。
④蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大。
都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。
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