农产品加工的蔬菜选用清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2—3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。淘米水浸泡清洗法：蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
加热烹饪法：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角、四季豆等。由于氨an基甲酸类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的蔬菜放置于沸水中2—5分钟后立即捞出，然后用清水洗1—2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5—10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5—15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。