科学新发现：红葡萄酒有助抵抗疲劳
本次实验主要研究白藜芦醇是否能抵消高糖高脂饮食给后肢肌肉带来的负面影响。为此，研究人员针对三类肌肉进行了实验。
比目鱼肌（小腿后侧肌肉）
比目鱼肌起于膝关节胫骨后端与腓骨头，下方汇入跟腱止于足底，因形似比目鱼而得此名。研究发现，高糖高脂饮食会为比目鱼肌带来不良反应，而摄入白藜芦醇能降低伤害，并增强该肌肉抵抗疲劳的性能。
跖肌（足底肌）
跖肌起始位置在股骨外上髁腓肠肌外侧头的上方，游走于小腿后侧的腓肠肌与比目鱼肌之间，截止位置在跟骨的内缘或附着于跟腱。跖肌属退化肌肉，并不会受高热量饮食的影响，但白藜芦醇则能加强跖肌抗疲劳的能力。
趾长伸肌
该类肌肉位于小腿，不受饮食和白藜芦醇的影响。
研究人员认为，人类与猕猴的的肌肉结构相似，相信白藜芦醇能够有助于提高人类，尤其是老年人后肢肌肉的运动能力。这对于爱好高热量饮食的人群和葡萄酒酒粉来说可是一大福音。葡萄酒，尤其是红葡萄酒中含有较高的白藜芦醇成分，大家可以通过每天饮用适量的葡萄酒，来增强肌肉的运动性能并抵抗疲劳。
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